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23 juillet 2012 1 23 /07 /juillet /2012 15:58

C'est (enfin) l'été !

 

On a un peu de temps pour faire la cuisine, et plein de légumes à essayer : l'occasion d'inventer de nouvelles recettes !

En voilà une qui devrait plaire à nos petits râleurs :

 

- Maman, on mange quoi ?

- De l'aubergine.

- Han ! J'aime pas l'aubergine !

- Tu as déjà goûté l'aubergine ?

- Nan, mais je sais que j'aime pas !

 

Et si c'était des crêpes d'aubergine ?

 

ingrédients :

- 1 belle aubergine

- 2 tomates

- de la mie de pain

- de la chair à saucisse, du jambon ou des lardons coupés très fin

-1 oignon

- des herbes pour assaisonner, du poivre, du sel

 

recette :

Lavez l'aubergine, séchez-la.

Coupez-la en fines lamelles de 5mm, que vous ferez revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive pour les ramollir.

Réservez-les pour la suite, et occupez-vous de la farce : dans une poêle, mettez ensemble l'oignon, les lardons, les tomates coupées en dés, la mie de pain, et laissez réduire.

Tartinez ensuite les lamelles d'aubergine avec la préparation, avant de les rouler à la façon des crêpes.

Piquez le tout avec un cure-dents pour que ça tienne : c'est fini !

Il ne reste qu'à déposer un peu de fromage dessus, et à faire griller ça au four (une dizaine de minutes à 180°C)

 

Voilà : drôles à déguster, de jolies crêpes d'aubergine !

 

2012-07-22-20.40.jpg

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commentaires

N
hoooo ça donne envie miammmmmm
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